Arroz con mejillones

Name: Arroz con mejillones
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 6 mejillones por persona; 1 tomate de pera; 1 diente de ajo; 1 cucharada de pimentón; el caldo de abrir los mejillones.

Plato

1 porciones

Fácil

33 min

1369 Kcal

Ingredientes

6 mejillones por persona
1 tomate de pera
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón
el caldo de abrir los mejillones.

Costo estimado: 11.9€ (11.9€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción18 min

Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Sacarlos de sus conchas y colar el caldo. Sofreir un tomate de pera ralladito y un ajo, echar el arroz, 100 grs. por persona y dar unas vueltas.
Añadir una cucharadita de pimentón y añadir el caldo, tres partes por parte de arroz, si falta añadir agua y a mitad cocer probar de sal y echar las mollas de los mejillones. está listo en 18 minutos, como mucho 20.
Para una presentación más de fiesta usar aro de emplatar (cuadrado en este caso) y reservar dos mejillones por encima. Espolvorear con perejil picado.