Arroz de verduras y emperador con huevos de codorniz.

Name: Arroz de verduras y emperador con huevos de codorniz.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: -Espárragos y champiñones.; -pimiento verde y calabacín.; -Coliflor y zanahoria.; -Nabo y ajo tierno.; -Judías verdes y tomate.

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ARROZ DE VERDURAS Y EMPERADOR CON HUEVOS DE CODORNIZ. - foto 2

Plato

4 porciones

Medio

50 min

103 Kcal

Ingredientes

Espárragos y champiñones.
pimiento verde y calabacín.
Coliflor y zanahoria.
Nabo y ajo tierno.
Judías verdes y tomate.

Costo estimado: 3.18€ (0.79€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

También le ponemos un poco de emperador cortado a taquitos y sofrito de pimentón con el arroz.
Sofreímos toda la verdura y los tacos de emperador sin nada de piel,hacemos el sofrito y añadimos el caldo de pescado suave bien caliente.
Cuando lleve unos 8 minutos le ponemos los huevos,dos por persona,los volcamos primero en un lavafrutas pequeño y así nos evitamos los trocitos de cáscaras, lo llevamos al horno a unos 220º por otros 8 ó 9 minutos.