Berenjenas de atún con tomate gratinadas

Name: Berenjenas de atún con tomate gratinadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 berenjenas medianas; 4 latitas de atún al natural pequeñas; Salsa de tomate ó tomate frito Montiapta; 1 botellita de leche evaporada (es de 160 ml); queso elemental para gratinar; sal; pimienta

Berenjenas de atún con tomate gratinadas - foto 2

Plato

4 porciones

Medio

30 min

202 Kcal

Ingredientes

2 berenjenas medianas
4 latitas de atún al natural pequeñas
Salsa de tomate ó tomate frito Montiapta
1 botellita de leche evaporada (es de 160 ml)
queso elemental para gratinar
sal
pimienta

Costo estimado: 6.32€ (1.58€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad meterlas en una bolsa de asar cerrar dejando un pelín de hueco para que salga el vapor.
Meter al microondas 15 minutos, 700 ww, sacar y colocar en una bandeja apta para horno, con un cuchillo y tenedor quitamos la carne de las berenjenas y las ponemos en un bol, las cortamos y le añadimos el atún y la salsa de tomate.
Probamos de sal, y rectificamos, ponemos pimienta al gusto, rellenamos las berenjenas y les echamos la leche evaporada por encima y el queso para gratinar.
Metemos al horno hasta que estén gratinadas y a comer, las e acompañado con navajas al naturañ, mejillones en escabeche y esparragos.