Caldeirada gallega

Name: Caldeirada gallega
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de rodaballo, 200 gr de mero, 200 ge de rape 200 gr de merluza, 10 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo, 200 gr de pimentón dulce, vinagre y sal.

Plato

3 porciones

Medio

1 hora

Ingredientes

200 gr de rodaballo, 200 gr de mero, 200 ge de rape 200 gr de merluza, 10 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo, 200 gr de pimentón dulce, vinagre y sal.

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Preparación

Pelar y trocear las patatas cocerlas en agua y sal 15 mm añadir los pescados y cocer a fuego moderado otros 15 mm mezclar los ajos y el pimentón con el aceite y unas gotas de vinagre
escurrir el pescado y las patatas y rociar con la mezcla de ajo, vinagre, y aceite.

se puede servir si se desea con un huevo frito

JJose987

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Comentarios

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15/06/2014

Soy gallego tengo 59 años me considero un buen comedor y es la primera vez en mi vida que veo que la caldeirada se le pone un huevo frito ....veo que por Galicia no pasaste mucho... Y lo dejo ahí ...

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