Caldo de verduras y gallina casero

Name: Caldo de verduras y gallina casero
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Las verduras que te apetezcan.; En este caso utilicé cebolla blanca, ajo, patata, cebolleta roja, puerro, apio, zanahoria, berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomate.; Hierbas aromáticas al gusto,; Aceite de oliva, sal, pimienta.

Plato

4 porciones

25 min

40 min

Medio

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Ingredientes

Las verduras que te apetezcan.
En este caso utilicé cebolla blanca, ajo, patata, cebolleta roja, puerro, apio, zanahoria, berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomate.

Un cuarto de gallina:

Hierbas aromáticas al gusto,
Aceite de oliva, sal, pimienta.

Preparación

- Picamos las verduras en daditos.

- Doramos el cuarto de gallina. Ver foto superior. Reservamos.
- Doramos el ajo y las cebollas.

- Añadimos el resto de verduras y le damos un par de vueltas, que se salteen un poco.
- Añadimos la gallina.

- Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas. Removemos.
- Añadimos agua al gusto. Dependiendo del grado de concentración que desees en el caldo.

- Dejamos al chupchup durante unos 40 minutos como mínimo.
Colamos bien.