Carré de cordero a la miel, naranja y módena con piquillo rellenos de cus-cus al curry

Ingredientes

• 1 Costillar de Cordero lechal
• Aceite de Oliva
• 2 Ramitas de Romero fresco
• 2 hojas de Laurel
• 5 dientes de Ajo
• Zumo de una Naranja
• 2 cucharadas de Miel
• 2 cucharadas de Vinagre de Módena
• Sal y Pimienta

Guarnición:

• Pimientos del Piquillo
• 100 gr. de agua
• 100 gr. de Cus-cus
• 1 cucharadita de café de Curry en polvo
• 1 puñado de piñones
• 1 puñado de Pasas de Corinto
• Sal y aceite.
• Patatas fritas