Chile con pollo

Ingredientes

• 500 gr de pollo picado
• 1 cebolla finamente picada
• 1/2 pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo
• 106 gr. de judías rojas puestas a remojar la noche anterior
• 106 gr. de judías pintas puestas a remojar la noche anterior
• 1 lata de tomate triturado de 400 gr.
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/8 de cucharadita de pimentón picante o cayena
• 2 cucharaditas de sal
• 1 taza del caldo de hervir las judías
• Toppings: crema agria, queso rallado, ajetes