Escalope o filete de ternera empanado con queso y orégano

Name: Escalope o filete de ternera empanado con queso y orégano
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Filetes de ternera; Huevos; Pan rallado; Queso y ajo en polvo; Perejil y orégano secos; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Plato

Fácil

15 min

94 Kcal

Con sabores mediterraneos . Da un toque de sabor diferente a unos ricos filetes de ternera de una manera muy fácil, y consigue que queden blandos y jugosos cocinándolos de esta manera.

Ingredientes

Filetes de ternera
Huevos
Pan rallado
Queso y ajo en polvo
Perejil y orégano secos
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Costo estimado: 2.06€ (0.34€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Retira la grasa exterior de los filetes, y si son demasiado grandes para poder manipularlos o freirlos corta de un tamaño adecuado.

Para que queden blanditos tienes dos opciones:

Dar con el dorso del cuchillo unos golpes a modo de rejilla, para que se rompan los nervios...
... o introducir los filetes entre dos láminas de film transparente y golpear con un mazo hasta que queden del mismo grosor, y hayan agrandado considerablemente su tamaño.
Salpimenta los filetes y en un plato pon los huevos con el resto de condimentos:
Bate los huevos, e introduce los filetes, dejándolos un buen rato, bien impregnados.
Pásalos por el pan rallado..., presionando con las manos para que se adhiera bien.
Fríe en abundante aceite de oliva bien caliente, según el grosor de tus filetes, pero no los hagas demasiado.
!! Y disfrútalos con la guarnición que te apetezca !!