Espárragos rellenos de oricios

Name: Espárragos rellenos de oricios
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: espárragos gordos; 1/2 kg. de oricios; harina y huevo; aceite; mahonesa, salsa rosa....

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

espárragos gordos
1/2 kg. de oricios
harina y huevo
aceite
mahonesa, salsa rosa....

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Si comrpáis los oricios se echan en agua hirviendo y cuando vuelve a hervir, se tienen dos minutos, se tira el agua y se dejan enfriar. Yo no les hecho sal, porque para mí ya traen bastante ellos.
Para abrirlos sin "escándalo" se ponen en el centro dos tenedores como en la foto y se trata de juntar los mangos de los tenedores para que se abran. Se les quita la carne y se ponen en un plato.
Luego hay que escurrir el líquido que queda. Esta cantidad da parar rellenar 5 ó 6 espárragos, depende de la cantidad de carne que traigan.
Se cortan los espárragos a lo largo sin llegar al final y se rellenan, se rebozan en harina y huevo batido y se fríen en aceite bastante caliente. Se ponen a escurrir en papel absorbente y se sirven con mahonesa, salsa rosa...

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Mariadelas

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

3.75/5, 4 votos