Graten parmentier al confit de pato / Gratin parmentier au confit de canard

Name: Graten parmentier al confit de pato / gratin parmentier au confit de canard
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 muslos de pato confitado.; tomates secos en aceite.; 150g queso gruyer rallado.; 400g de pure de patatas.; 1 huevo.; sal-pimienta.; mantequilla

Plato

4 porciones

30 min

25 min

Medio

403 Kcal

Graten parmentier al confit de pato / Gratin parmentier au confit de canard

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Ingredientes

2 muslos de pato confitado.
tomates secos en aceite.
150g queso gruyer rallado.
400g de pure de patatas.
1 huevo.
sal-pimienta.
mantequilla

Preparación

En un cuenco, mezclar la pure de patatas con 100g queso gruyer, el huevo, sal y pimienta.
Precalentar el horno a 220º.

Engrasar con un poco de grasa de pato los cuencos individuales o uno grande apto para horno.
Desmigar los muslos de pato, quitanto la grasa que tienen alrededor.

Distribuir los trocitos de pato en los cuencos.
Cubrir con tomates secos escurridos de su aceite.

Cubrir con la preparacion de pure de patatas.
Espolvorear encima el resto de queso gruyer y trocitos pequeñitos de mantequilla para que dore.

Hornear 15 - 20 minutos.