Name: Guiso o cazuela de sepia con patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 sepias grandes; 500 g gambas peladas congeladas; 100 g guisantes congelados; 5 patatas grandecitas; 4 dientes de ajo; 2 cebollas no muy grandes; 4 pimientos verdes; 1 tomate; 1 ñora; 3 zanahorias; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de concentrado de verduras; 1 cucharadita de pimentón de la vera; sal, pimienta, orégano y tomillo; 1/2 lata de cerveza o vino blanco; aceite de oliva

Preparación

Hidratar la ñora en agua caliente y abrirla para quitarle las semillas, reservar.

Se prepara un sofrito con un poco de aceite, los ajos, cebollas, pimientos y tomate.
Añadir especias al gusto y salpimentar.

Añadir el concentrado de verduras y la ñora y remover un poco para que se mezcle todo.
Agregar la sepia cortada en cuadraditos o tiritas y darle unas vueltas para que también se sofría un poco.
Echar en la olla las patatas en taquitos y las zanahorias en rodajas.
Agregar las gambas y los guisantes.
Añadir la cerveza y remover un poco.

Cocer hasta que se vea que las patatas estén tiernas.

Guiso o cazuela de Sepia con patatas

Ingredientes

Preparación

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Preguntas:

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