Guiso o cazuela de sepia con patatas

Ingredientes

• 2 sepias grandes
• 500 g gambas peladas congeladas
• 100 g guisantes congelados
• 5 patatas grandecitas
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas no muy grandes
• 4 pimientos verdes
• 1 tomate
• 1 ñora
• 3 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de concentrado de verduras
• 1 cucharadita de pimentón de la vera
• sal, pimienta, orégano y tomillo
• 1/2 lata de cerveza o vino blanco
• aceite de oliva