Humus de arvejas (hummus)

Plato

4 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

• 2 tazas de arvejas partidas
• aceite de oliva 2 cucharadas
• 1 cucaradita de café de comino en polvo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharada de yogur natural
• jugo de 1 limón colado
• sal y pimienta a gusto
• perejil para decorar

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Preparación

• Puse las arvejas en remojo por espacio de 12 horas, le cambié el agua dos veces.
• Los enjuagué y los puse a cocinar en agua limpia, hasta q estuvieron tiernos.
  
  Los colé, y dejé que escurra bien el agua.
  
  Los pasé a un bol.
• Le agregué dos dientes deajo,comino en polvo, sal y pimienta negra recíen molida, mezclo y añado por último el aceite de oliva y el jugo de limón.
  
  Y lo proceso.
• Le agregar el yogur natural y lo termino de procesar hasta convertirlo en puré.
• Para decorar le puse unas hojitas de perejil o pude agregarle por encima un puñadito de perejil picado.
• Hay muchas recetas de este humus, el próximo lo haré con arvejas frescas, que no conseguí y con arvejas congeladas con otras variantes que vi en la web.

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