Lubina o dorada en escabeche especial

Name: Lubina o dorada en escabeche especial
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 filetes de lubina; Una cabeza de ajos pequeña; 50 gr de aceite de oliva; El zumo de un limon grande; Sal y pimienta; Horno,varoma

Plato

Fácil

20 min

Ingredientes

4 filetes de lubina
Una cabeza de ajos pequeña
50 gr de aceite de oliva
El zumo de un limon grande
Sal y pimienta
Horno,varoma

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Echar en el vaso medio litro de agua o un poco mas, poner los filetes en el varoma y de que salga vapor, poner el varoma, 15 minutos temperatura varoma, vel.1 sazonados con sal y pimienta. Ajos, 4 segundos vel.5, bajar restos, aceite y sofreir 5 minutos 100º vel.1, zumo de limon, mezcla unos segundos, vel 2 y echar encima del pescado. Despues los gratino un poco al horno y quedan como frititos y no parecen cocidos.

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