Macarrones a la putanesca (concurso cocina italiana)

Name: Macarrones a la putanesca (concurso cocina italiana)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg. de macarrones; 2 pimientos verdes tamaño pequeño; 125 g de olivas negras sin hueso; 1/2 kg. de tomate triturado; 10 o 12 anchoas; Azúcar, Sal y aceite de oliva

Plato

Fácil

20 min

Ingredientes

1/2 kg. de macarrones
2 pimientos verdes tamaño pequeño
125 g de olivas negras sin hueso
1/2 kg. de tomate triturado
10 o 12 anchoas
Azúcar, Sal y aceite de oliva

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Macarrones

Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Hervir los macarrones con abundante agua con sal. Mientras cortar los pimientos en trozos más o menos iguales, de un dedo de ancho. Partir en cuatro las aceitunas negras y cortar las anchoas de cada una en tres más o menos.
Una vez hervidos los macarrones dejar escurrir y preparar el sofrito, en la misma cazuela freír con aceite y un poco de sal el pimiento, cuando esté casi a punto, añadir el tomate con un poco de sal y azúcar.
Dejar unos 10 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo añadir las aceitunas y las anchoas, remover y añadir los macarrones.
Servir y acompañar con un poco de pan y un buen vino tinto.

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