Maruca estufada com amêijoas e delícias do mar

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Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 200 g de macarrão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 tomates pelados
• 1 c. (de sopa) de massa de pimento
• 1 dl de azeite
• 1 raminho de coentros
• 2 postas de maruca
• 1 caldo knorr marisco
• ½ pimento vermelho
• amêijoas, delícias do mar, sal e pimenta q.b.

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Preparación

• Coza a massa em água e sal, até ficar al dente. Entretanto, refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite.
• Junte o tomate picado, a massa de pimento, o caldo de marisco, o pimento cortado em tiras, a maruca e um bocadinho de água.
• Tape e deixe cozinhar. Quase no final da cozedura, junte as amêijoas e deixe ferver mais uns minutos.
• No fim coloque as delícias do mar inteiras, polvilhe com coentros picados, tape e desligue. Acompanhe com a massa.

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