MEJILLONES AL ALBARIÑO

Name: Mejillones al albariño
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de mejillones; ½ kg. de tomates; 3 dientes de ajo; 200 c.c. de vino albariño o cualquier vino blanco; 100 c.c. de aceite de oliva; 1 cucharada de hierbas aromáticas, (eneldo, tomillo, perejil, cebollino), pimienta molida, sal.

Plato

8 porciones

10 min

4 min

Fácil

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Ingredientes

2 kg de mejillones
½ kg. de tomates
3 dientes de ajo
200 c.c. de vino albariño o cualquier vino blanco
100 c.c. de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas aromáticas, (eneldo, tomillo, perejil, cebollino), pimienta molida, sal.

Costo estimado: 102.55€ (12.82€/porción)

Preparación

Se ponen los mejillones en una cazuela con el vino. Llevar a ebullición a fuego vivo y colar el líquido.
Lavar, secar y cortar en cuatro los tomates. Pelar y picar fino los dientes de ajo. Calentar el aceite, rehogar el ajo sin que coja color y añadir los tomates picados saltearlos a fuego vivo durante 4 minutos.
Incorporar las hierbas aromáticas y sazonar con sal y pimienta. Añadir los mejillones y el jugo reservado. Dar un hervor y servir inmediatamente.

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