Panna cotta de salmón ahumado. paso a paso.

Name: Panna cotta de salmón ahumado. paso a paso.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de salmón ahumado; 400 ml de nata líquida para montar; 2 hojas de gelatina neutra; 20 granos de cilantro; Una pizca de pimienta negra molida; Cebollino

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Plato

8 porciones

Fácil

50 min

244 Kcal

Ingredientes

200 gr de salmón ahumado
400 ml de nata líquida para montar
2 hojas de gelatina neutra
20 granos de cilantro
Una pizca de pimienta negra molida
Cebollino

Costo estimado: 16.75€ (2.09€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Ponemos la nata en un cazo a calentar.
Cuando comience a hervir la apartamos del fuego, agregamos los granos de cilantro y los dejamos infusionar un rato.
Colamos, os será difícil quitar los granos de otra forma y volvemos a calentar.

Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se haya disuelto.
Ponemos el salmón troceado en el vaso de la batidora.

Agregamos la nata, una pizca de pimienta y batimos todo.
Probad de sal, si queréis podéis añadirle.
Servimos en los vasitos, tapamos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir, en el que le picamos un poco de cebollino por encima.