Pollo al ajillo con pimientos

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Plato

4 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

• 1 pollo roceado
• una cabeza de ajos
• 2 o 3 pimientos verdes
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• laurel
• pimienta
• nuez moscada
• aceite de oliva Virgen Extra

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Preparación

• Ponemos a calentar el aceite en una cazuela. Hacemos láminas la mitad de la cabeza de ajos y freimos, una vez dorados.
• Añadimos el pollo lavado y troceado, los pimientos partidos por la mitad,le damos unas vueltas hasta que pierda el color crudo.
• Mientras se va friendo el pollo , hacemos un majado en el mortero con la otra mitad de la cabeza de ajos , la pastilla de caldo , entonces llenamos el mortero de vino blanco , añadimos al pollo junto a las hojas de laurel , la pimienta y un poco de nuez moscada rallada.
• Dejamos cocer a fuego medio hasta que se evapore el vino ,sabremos si el pollo está hecho cuando quede solo en el aceite.

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