Name: Pollo al piri piri
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 k de muslos de pollo (a mi me entraron 8 muslos); 4 cayenas; 4 cucharadas de aceite de oliva (tendría que haber puesto un aceite de cacahuete o de girasol); El zumo de un limón (grande); 1 vasito pequeño de vino blanco (el que tengáis); 4 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1 hoja de laurel (cortada en trozos)

Pollo al piri piri

Y como es un plato de origen portugués lo correcto sería llamarlo "Frango al piri piri". El piri piri son una guindillas pequeñitas pero muy picantes. Los portugueses los trajeron desde sus colonias africanas, Angola y Mozambique. Piri piri es en swahuli el nombre que se le da a las guindillas.
Los portugueses las utilizaron para hacer salsas, como adobo, condimento... Lo de utilizar aceite de oliva yo creo que no es muy correcto, más bien sería un aceite de palma, o nuez ...

Plato

4 porciones

3 horas

45 min

Medio