Pollo chi jau kay

Plato

2 porciones

Medio

35 min

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Esta Sabrosa receta de comida china que me resulta irresistible, es de un pollo delicioso, saladito y que la verdad te queda como si lo hubieras pedido en un restaurant chino, garantizado, rápido, solo es importante tener todos los sabores a la mano para lograr un buen resultado!

Ingredientes

INGREDIENTES PARA EL POLLO:

• 1 1/2 kilo de pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas de salsa de ostión
• 1 cucharada de aceite de sésamo ó ajonjolí
• 1/4 de kilo de chuño ó almidón de maíz
• 1/2 taza de cebollitas chinas o de verdeo picadas en trocitos pequeños
• 3 cucharadas de vino chino ( yo no tenía y usé pisco)
• 1 clara de huevo
• 1/2 cucharadita de azúcar blanca
• sal y pimienta
• Aceite cantidad necesaria para freir el pollo.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de salsa de mensi
• 2 cucharadas de salsa de ostión
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 dientes de ajo pelados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de almidón de maíz ó chuño disuelto en un poquito de agua
• 1 cucharadita de sazonador
• 1 cucharada de aceite de sésamo ó ajonjolí

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Preparación

• Preparación del Pollo:
  
  Tenemos el pollo limpio, deshuesado, trozado, lo colocamos en un tazón grande y le agregamos la sal y la pimienta,la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí,el azúcar, la clara de huevo y el licor, revolvemos bien y lo dejamos macerar en la refrigeradorapor media hora.
  
  Una vez transcurrido ese tiempo colocamos la harina de chuño ó almidón de maíz en un plato plano grande y pasaremos el pollo hasta cubrir los trozos completamente sacudiendo el exceso y procederemos a freirlos en una sarten con abundante aceite caliente, hasta que tengan un color dorado y este perfectamente cocido, los dejaremos escurrir sobre papel toalla y reservaremos junto con las cebollitas chinas picadas.
• Preparación de la Salsa:
  
  En una sartén grande, colocamos dos cucharadas de aceite y freimos los dos dientes de ajo, agregamos las salsas de ostión, mensi, soya y el caldo de pollo lo dejamos hervir unos minutos, cuando rompa el hervor, retiraremos los dientes de ajo y agregaremos la sal y el azúcar, el sazonador, disolvemos y agregamos el chuño ó almidón y revolvemos hasta que espese y logre tener una consistencia mayor , apagamos la cocina y agregamos el aceite de sésamo-ajonjolí.
  
  Servimos el pollo le espolvoreamos por encima las cebollitas picadas y le rocíamos esta maravillosa salsa con generosidad, si gustan le pueden poner semillas de sésamo tostadas y acompañamos con arroz blanco sin sal y listo estamos saboreando un delicioso plato de comida china que creanme querrán volver a preparar pronto, espero les guste y lo cocinen, cariños ; )

Sweetmia

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