Risotto de sepia

Name: Risotto de sepia
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800gr de sepia, 100gr de cebolla, 1 diente de ajo, 50gr de aceite, 900gr de caldo de pescado, 50gr de mantequilla 150gr de queso rallado, sal 150gr de tomate triturado.

Plato

4 porciones

Medio

42 min

Ingredientes

800gr de sepia, 100gr de cebolla, 1 diente de ajo, 50gr de aceite, 900gr de caldo de pescado, 50gr de mantequilla 150gr de queso rallado, sal 150gr de tomate triturado.

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación2 min

Cocción40 min

Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y el ajo y triturar 10 seg vel 3 y medio añadir el aceite y programar 5min temp 90 vel cuchara,añadir el tomate y la sepia cortada a trocitos pequeños y programar 10 min temp 100 vel cuchara,colocar la mariposa e incorporar el caldo y la sal,programar 20 min temp 100 vel cuchara, cuando hayan pasado dos minutos agregar el arroz por el bocal y al empezar a hervir añadirle la mitad del queso, un minuto antes de finalizar el tiempo poner la mantequilla y dejar reposar unos minutos antes de servir espolvoreado de queso.

MMartatmx