Name: Rodaballo al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un rodaballo de 2 kg cortado en rodajas para que se haga mejor; 5 patatas peladas y cortadas a rodajas no muy finas, ½ cm; Un pimiento verde tipo italiano; 2 cebolletas frescas medianas; 2 tomates medianos; 2 hojas de laurel; Aceite para freír las patatas, pimiento y cebolla; Sal; 2 ajos; 50 ml de aceite (sirve el de freír las patatas); Una cucharada rasa de pimentón agridulce de La Vera ó el que más guste; Un buen manojo de perejil; El zumo de un limón

Preparación

Precaliente el horno a 190 ° C. Cortar las cebollas y los pimientos en rodajas y se fríen en aceite con las patatas en rodajas.
Algunas personas directamente en la bandeja para hornear durante 15 minutos, la fritura de pescado antes de acostarse y la pusieron en la fuente, añadir un poco de sal, hojas de laurel, cortan por la mitad y los pusieron en las patatas .
Rodaballo Salar y colóquelo sobre las patatas. Machacar los ajos en un mortero y el perejil, añadir el aceite, el pimentón y el jugo de limón; Triturar todo en la Thermomix. Vierta en el rodaballo.
Hornear durante 25 minutos, el tiempo depende del tamaño de los peces.

Rodaballo al horno

Ingredientes

Para la picada:

Preparación

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