Rosca de salmón

Preparación

• Mientras se hornea la rosca, poner una sartén con aceite de oliva virgen.
  
  Batir dos o tres huevos en un plato y salar al gusto.
• Tener cortado en trozos pequeños el salmón ahumado.
• Poner los huevos batidos en la sartén, una vez que esté el aceite caliente, mover enseguida con una espátula, con movimientos continuos a fin de que el huevo cuaje pero quede suelto.
• Antes de que cuaje totalmente agregar el salmón, una vuelta rápida para que se integre totalmente y sacar de la sartén.
• Rellenar la rosca y dependiendo de los comensales partir en trozos.