Sándwich de pollo y espárragos

Name: Sándwich de pollo y espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 rebanadas de pan para sándwich.; 1 pechuga de pollo.; 1 bote pequeño de espárragos blancos.; 5 cucharadas de mayonesa.; 2 cucharadas de kétchup.; Lechuga.

Para una comida o cena ligera y apetitosa.

Plato

4 porciones

10 min

30 min

Fácil

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54

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Ingredientes

8 rebanadas de pan para sándwich.
1 pechuga de pollo.
1 bote pequeño de espárragos blancos.
5 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de kétchup.
Lechuga.

Preparación

Lo primero que haremos es poner a cocer la pechuga de pollo en una olla cubierta de agua con sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir el agua, dejamos a fuego suave y tapada durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y desmechamos el pollo.
Lavamos la lechuga que vayamos a utilizar y la cortamos en juliana. También cortamos los espárragos en trozos pequeños, reservando las puntas para poner por encima.
Mezclamos el pollo, la lechuga, los trozo de espárragos, la mayonesa y el kétchup.
Preparamos nuestros sándwich con la mezcla y colocamos por encima las puntas de espárragos.

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