SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA

Name: Solomillo de cerdo al cava
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo (Un kilo aproximadamente).; Medio kilo de champiñones.; Cuatro dientes de ajo.; 300 mililitros de nata para cocinar.; 300 mililitros de cava.; Aceite de oliva virgen.; Harina.; Sal y pimienta.

Esta receta queda muy bien cuando quieres celebrar una ocasión especial o si tienes visita, ya que se puede dejar preparada con antelación y luego sólo hay que calentarla.

Plato

3 porciones

5 min

40 min

Medio

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110

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Ingredientes

2 solomillos de cerdo (Un kilo aproximadamente).
Medio kilo de champiñones.
Cuatro dientes de ajo.
300 mililitros de nata para cocinar.
300 mililitros de cava.
Aceite de oliva virgen.
Harina.
Sal y pimienta.

Preparación

En una cazuela se pone el aceite de oliva y se sofríen dos de los cuatro ajos. Mientras van tomando color se enharinan, salan y salpimientan los solomillos y se añaden a la cazuela.
En otra sartén se ponen los dos ajos restantes y se sofríen los champiñones, que se han limpiado y cortado en láminas. Cuando ya están se añaden a la cazuela y se da una vuelta a los solomillos con los champiñones.
El siguiente paso es agregar el cava y dejarlo cocer unos diez minutos. A continuación, se añade la nata y se deja cocer otros diez minutos.

Y ya están listos para servir, se puede acompañar todo junto o servir la salsa por un lado y el solomillo por otro, aunque a mi me gusta más la primera opción. Por supuesto este plato se puede acompañar de unas ricas patatas, aunque si tienen demasiadas calorías lo podéis cambiar por una ensalada.

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