Sopa de maní

Plato

4 porciones

Fácil

2 horas

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Nutritivo y delicioso plato típico boliviano ideal para días fríos

Ingredientes

• 0,5 taza de maní crudo pelado
• 500 gr pollo crudo
• 250 gr verduras (zapallo, zapallito, zanahoria, zucchini o similares)
• 0,5 taza de fideos de sopa
• 2 litros de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharilla de comino
• 1 cucharilla de pimienta
• Sal a gusto
• 2 papas medianas
• 1 tomate
• 1 ají picante

Materiales

• Licuadora
• Olla honda
• Sarten
• Rallador
• Tabla
• Cuchillo
• Espumadera

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Preparación

• Licuar el maní en 0,5 litro de agua
• Rallar la verdura y el ajo.
• En la olla a fuego fuerte, dorar en un chorro de aceite el pollo, la verdura y los condimentos (ajo, laurel, comino, pimienta).
• Cuando empiece a dorarse, incorporar el maní licuado y el agua restante (1,5 litros). Cocinar a fuego lento una hora.
• Cortar las papas en tiras delgaditas y freírlas hasta que estén doradas y crocantes.
• Licuar el tomate con el ají y una pizca de sal.
• Agregar el fideo a la sopa y hervir 5 minutos.
• Servir cada porción espolvoreando un puñado de papas sobre cada plato y salsa picante a gusto.

A saber

Preguntas

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