Name: Sopa de maní
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 0,5 taza de maní crudo pelado; 500 gr pollo crudo; 250 gr verduras (zapallo, zapallito, zanahoria, zucchini o similares); 0,5 taza de fideos de sopa; 2 litros de agua; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 1 cucharilla de comino; 1 cucharilla de pimienta; Sal a gusto; 2 papas medianas; 1 tomate; 1 ají picante

Sopa de Maní

Nutritivo y delicioso plato típico boliviano ideal para días fríos

Plato

4 porciones

1 hora

Fácil

Preparación

Licuar el maní en 0,5 litro de agua
Rallar la verdura y el ajo.
En la olla a fuego fuerte, dorar en un chorro de aceite el pollo, la verdura y los condimentos (ajo, laurel, comino, pimienta).
Cuando empiece a dorarse, incorporar el maní licuado y el agua restante (1,5 litros). Cocinar a fuego lento una hora.
Cortar las papas en tiras delgaditas y freírlas hasta que estén doradas y crocantes.
Licuar el tomate con el ají y una pizca de sal.
Agregar el fideo a la sopa y hervir 5 minutos.
Servir cada porción espolvoreando un puñado de papas sobre cada plato y salsa picante a gusto.