Timbal de pulpo a feira

Name: Timbal de pulpo a feira
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tentáculos de pulpo.; 2 patatas medianas.; 1 cebolleta tierna.; 2 ajos.; 1 cucharada de harina.; Leche.; Aceite de Oliva Virgen.; Pimentón picante o agridulce de la Vera.; Sal gruesa o Maldon.

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Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

2 tentáculos de pulpo.
2 patatas medianas.
1 cebolleta tierna.
2 ajos.
1 cucharada de harina.
Leche.
Aceite de Oliva Virgen.
Pimentón picante o agridulce de la Vera.
Sal gruesa o Maldon.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Cocemos las patatas, cortadas a rodajas, en una vaporera (unos 12 minutos). Mientras tanto, pochamos los ajos y la cebolla en una sartén.
Cortamos en dados la patata cocida, la añadimos a la cebolla. Echamos una cucharada de harina. Removemos, y le vamos añadiendo un poco de leche para ligar.
Colocamos los aros en los platos de servir. Ponemos una capa de la patata y cebolla ligada con la bechamel, una capa de rodajas de pulpo de 1 centímetro de grosor, otra capa de la patata y cebolla, rematándolo con una capa de rodajas de pulpo.
Le echamos por encima el Aceite de Oliva Virgen, el pimentón que hayamos elegido y las escamas de sal Maldon.

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