Bizcocho de dátiles y nueces

Preparación

• Cortaremos las nueces en trozos pequeños y reservaremos. A los dátiles le quitaremos el hueso y también los trocearemos.
• En un bol batiremos los huevos, el azúcar, el aceite, la levadura y los dátiles. Una vez esté todo bien mezclado y triturado, añadiremos poco a poco la harina y lo batiremos bien.
• Cuando lo tengamos todo bien batido, añadiremos las nueces y lo mezclaremos todo bien.
• Precalentaremos el horno a 170ºC. Cogeremos el molde y lo untaremos en mantequilla, y después espolvorearemos con un poco de harina.
• Calentaremos el bizcocho unos 15 minutos, aproximadamente.
• Espolvorearemos el azúcar glass (azúcar impalpable), y dejaremos enfriar.
• Y rápido a comer, que está riquísimo... Éste es un bizcocho muy típico de Marruecos, y el sabor es exquisito!