Brazo de gitano de chocolate

Name: Brazo de gitano de chocolate
Prep time: 20 h
Cook time: 30 min
Total time: 20 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Una receta de infierno!; 100 g azúcar; 50 g de harina; 50 g de cacao en polvo; 1 cucharadita de levadura Royal

Postre

4 porciones

Fácil

20 h 30 m

El arma necesaria es la voluntad! ¡ A vuestro!

Ingredientes

Una receta de infierno!
100 g azúcar
50 g de harina
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura Royal

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Preparación

Preparación20 horas

Cocción30 min

Ponemos el azúcar y los 4 huevos en un bol. Batimos hasta que la se integren bien los dos ingredientes.Mezclamos la levadura con la harina y el cacao y tamizamos sobre la mezcla anterior integrando todo con la batidora hasta que no tenga grumos.
Forramos el molde con papel vegetal y vertemos la mezcla procurando que quede bien distribuida. Esto es importante para que la plancha tenga el mismo grosor en todos los lados.
Introducimos a horno medio precalentado a 170º durante unos 15-20 minutos.

Lo sacamos y lo volcamos sobre un paño húmedo( no mojado en exceso) y retiramos el papel vegetal.Enrollamos con el paño y dejamos enfriar mientras preparamos la crema del relleno.
En un bol, ponemos el queso mascarpone, el azúcar y la yema de huevo y batimos hasta que se forme una crema espesa. Se puede añadir más o menos azúcar según vuestros gustos.