Cáscara de naranja agria en conserva.

Name: Cáscara de naranja agria en conserva.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Naranjas agrias; Agua miel de caña; Piloncillos; Cal

Postre

Fácil

40 min

Ingredientes

Naranjas agrias
Agua miel de caña
Piloncillos
Cal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Se cortan las naranjas a la mitad y se les exprime el jugo, se cuela y se reserva.
Se retira la pulpa de las cáscaras y se parten en juliana, luego se ponen a hervir en agua con cal hasta que se suavicen.
Una cucharadita de cal por litro de agua.
Se desmorona el piloncillo y se deja hervir en agua miel de caña, 1 piloncillo por litro, se añade el jugo de naranja.
Se deja a fuego lento hasta que espese.
La cantidad de liquido debe ser el suficiente para que tape las cáscaras.
Poco antes de apagar el fuego se añaden las cascaras y se dejan hervir hasta que cambie su color a obscuro.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

JJoseangel

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Comentarios

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4.5/5, 40 votos 4 comentarios

gugi

18/06/2024

Excelente, cuanto tiempo se puede conservar? en frasco esterilizado? gracias

abuso

anonymous

28/03/2014

Excelente la receta de cascara de naranja agria. Muy original de la región. Es la verdadera y originalmente histórica.

abuso

anonymous

29/05/2013

Encantadora

abuso

anonymous

16/03/2013

GRACIAS.............................................Saludos.

abuso