Coca de llanda

Postre

8 porciones

Fácil

45 min

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Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt, varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla aquí.

Ingredientes

• 5 huevos
• 2 vasos de azúcar ( 300gr.)
• 2 vasos de leche ( 400ml.)
• 1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.)
• 500 gr. de harina
• 4 gasificantes el Vesubio
• Ralladura de un limón
• Canela molida
• 2 o 3 cucharadas de azúcar

Preparación

• Pondremos a calentar el horno a 180º.
  En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón
• Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.
  
• En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
• Echaremos la mezcla.
  
  Espolvorearemos con la azúcar y la canela.
  
• Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.
• Dejaremos enfriar y ya estará listo.
  
  Queda un corte estupendo y está muy rica.
  
• Paso 7

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