Coca de naranja

Name: Coca de naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de azúcar; 250 g de harina; 1 sobre de levadura química (tipo Royal, impulsor químico); 4 huevos; 1 vaso de zumo de naranja; La ralladura del la piel de medio limón; 50 ml de aceite de girasol

Postre

4 porciones

Fácil

50 min

666 Kcal

Ingredientes

250 g de azúcar
250 g de harina
1 sobre de levadura química (tipo Royal, impulsor químico)
4 huevos
1 vaso de zumo de naranja
La ralladura del la piel de medio limón
50 ml de aceite de girasol

Costo estimado: 1.5€ (0.38€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Cortamos las naranjas en rodajas finas.Las introducimos en una cazuela,las cubrimos de agua y las dejamos hervir durante 5 minutos. Pasado este tiempo cambiamos el gua,repetimos la misma operación y vaciamos el agua de la cazuela. Esto hace que la piel no amargue.
Seguidamente,añadimos el azúcar a las naranjas y agua. Dejamos hervir a fuego medio durante 45 minutos. Una vez enfriadas cubrimos una llanda con papel vegetal y repartimos las rodajas por toda la superficie.
Montamos las claras bien altas y añadimos el azúcar. Volvemos a batir hasta que esté bien incorporado. Seguidamente añadimos el resto de ingredientes y vertemos esta preparación sobre las naranjas de la llanda. Horneamos durante 30 minutos a 170ºC. Pinchar para comprobar. Una vez fuera del horno dejamos que se templen,volcamos sobre una bandeja y lista para disfrutar.