Coca de naranja made in mesilda

Name: Coca de naranja made in mesilda
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de azúcar.; 250 g de harina.; 1 sobre de levadura Royal en polvo.; 4 huevos.; 1 vaso de zumo de naranja.; Ralladura de la piel de medio limón.; 50 ml de aceite de girasol.; 3 naranjas.; Azúcar (Un tercio del peso de las naranjas).

COCA DE NARANJA MADE IN MESILDA - foto 2

COCA DE NARANJA MADE IN MESILDA - foto 3

Postre

2 porciones

Fácil

55 min

1490 Kcal

Ingredientes

250 g de azúcar.
250 g de harina.
1 sobre de levadura Royal en polvo.
4 huevos.
1 vaso de zumo de naranja.
Ralladura de la piel de medio limón.
50 ml de aceite de girasol.

PARA LAS NARANJAS:

3 naranjas.
Azúcar (Un tercio del peso de las naranjas).

Costo estimado: 3.01€ (1.51€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

PREPARACIÓN DE LAS NARANJAS
Limpiamos bien las naranjas (hay que tener cuidado con la piel, ya que en las ceras tienes fungicidas). Las cortamos en rodajas finas e introducimos en una cazuela cubiertas de agua. Las dejamos hervir durante 5 minutos. Pasado este tiempo cambiamos el agua y repetimos la misma operación para evitar que la piel amargue.
Tiramos el agua. Le volvemos a añadir agua (la mitad del peso de las naranjas) y el azúcar. Dejamos hervir a fuego medio durante 45 minutos. Las dejamos enfriar. Cubrimos una llanda con papel vegetal y las rodajas de naranja por toda la superficie.
PREPARACIÓN DE LA COCA
Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar. Lo batimos todo bien e incorporamos las yemas. Seguidamente añadimos la harina mezclada con la levadura, la ralladura de limón, el zumo de naranja y el aceite.
Lo batimos todo bien hasta lograr una mezcla homogénea y untosa. La vertemos sobre las naranjas de la llanda. Horneamos durante 30-35 minutos a 170ºC.