La masa: Mezclar la harina con el azúcar, la margarina y el yogur. Amasar hasta que la mezcla quede blanda y homogénea.
El relleno: Limpiar los dátiles, deshuesarlos y cocerlos al vapor durante 20 minutos (también se pude comprar compota de dátiles). Añadir la canela, el aceite, semillas de sésamo y el agua de azahar. Mezclar bien.
Extender la masa hasta dejarla muy fina y recortar pequeños círculos del mismo tamaño. Untar el borde con clara de huevo. Formar unas bolitas con la preparación a base de dátiles y colocarlas en medio de los círculos.
Doblar la masa, apretar el canto con los dedos. Colocar las empanadillas en una bandeja para horno con papel , pincharlos con un tenedor y cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Los pastelitos han de quedar dorados. Una vez cocidos, espolvorearlos con azúcar glas por ambas caras.
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