Lemon posset, el postre de limón sin horno que te encantará
Si te gustan los postres ligeros, refrescante y sencillos, el Lemon Posset es la opción perfecta. Este clásico británico, elaborado con solo nata, azúcar y limón, destaca por su textura cremosa y su delicioso sabor cítrico. Además, no necesitas horno, lo que lo convierte en una alternativa ideal para cuando quieres un postre sencillo pero elegante. Perfecto para cualquier ocasión o para disfrutar de un capricho dulce sin complicaciones.
Ingredientes
Materiales
- 6 mitades de limones (vacías y limpias)
- Rallador de cítricos
- Exprimidor de limón
- Cuchillo y cuchara pequeña para vaciar los limones
- Cacerola
- Batidor manual
- Colador
Preparación
Preparar las cáscaras de limón:
En primer lugar, ralla la piel de uno de los limones y resérvala.
Corta la parte superior de los 3 limones. Con cuidado, usa una cuchara pequeña para vaciarlos sin romper las cáscaras. Reserva las cáscaras para más tarde.
Trocea la pulpa de los limones y colócala en un colador. Con una cuchara, presiona la pulpa para extraer todo el jugo. Resérvalo.
Preparar la crema de limón:
En un bol, mezcla el azúcar con la ralladura de limón.
En una cacerola a fuego medio, calienta la nata, removiendo de forma constante para que no se pegue. Cuando empiece a hervir, añade la mezcla de azúcar y ralladura, y sigue removiendo durante aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego e incorpora el jugo de limón. Deja reposar unos minutos para que la mezcla se enfríe ligeramente.
Montaje del Lemon Posset:
Rellena cuidadosamente las cáscaras de limón con la crema, evitando llenarlas hasta el borde para prevenir derrames.
Refrigera durante al menos 3-4 horas, o hasta que el postre esté bien cuajado.
Antes de servir, decora con unas hojitas de menta fresca para darles un toque especial y elegante. ¡Y listo!
Consejos y trucos
¿Cómo vaciar los limones sin romper las cáscaras?
Utiliza una cuchara pequeña y ten cuidado al raspar el interior para evitar romper las cáscaras. Puedes usar un cuchillo para cortar la pulpa en trozos antes de vaciar.
¿Qué hago si no encuentro limones grandes?
Si no encuentras limones grandes, puedes utilizar limones más pequeños. Solo necesitarás más cáscaras para servir el lemon posset. Como alternativa, también puedes emplear copas o vasitos para presentar el postre.
¿Puedo preparar el limón posset con antelación?
¡Claro! Puedes preparar el posset hasta 1 día antes de servirlo y guardarlo en el frigorífico. Los limones rellenos también se conservan bien si los cubres adecuadamente.
¿Qué hago si se rompen las cáscaras?
Si alguna cáscara se rompe, no te preocupes: transfiere el posset a vasitos o copas. Aunque no tendrás el efecto visual de las cáscaras de limón, el sabor seguirá siendo delicioso.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el Lemon Posset?
El Lemon Posset se conserva bien en el frigorífico durante hasta 2 días. Asegúrate de cubrirlo para mantener su frescura y evitar que se reseque.
¿Puedo preparar el Lemon Posset en vasitos o ramequines en lugar de usar las cáscaras de limón?
Sí, puedes preparar el Lemon Posset en vasitos o ramequines sin problema. Si prefieres esta opción, simplemente vierte la crema en los recipientes elegidos y refrigéralos como de costumbre. Los vasitos o ramequines también son una alternativa práctica y elegante.
Nutrición
- Carbohidratos: 24.1g
- Grasa total: 24.6g
- Grasa sat.: 17.4g
- Proteínas: 2.4g
- Fibras: 1.8g
- Azúcar: 23.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 18
