Mermelada de kiwi

Name: Mermelada de kiwi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de kiwis limpios de piel; 500g de azúcar; Zumo de 1/2 limón (mediano)

Postre

Fácil

1 h 15 m

644 Kcal

mermelada

Ingredientes

1 Kg de kiwis limpios de piel
500g de azúcar
Zumo de 1/2 limón (mediano)

Costo estimado: 4.56€ (1.14€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción45 min

Partimos los kiwis ya pelado en trocitos, da igual el tamaño, y los ponemos en una fuente.
Exprimimos el 1/2 limón y se lo añadimos a los kiwis junto con el azúcar.
Los tapamos y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Se disolverá el azúcar y se convertirá en almíbar clarito.
Los echamos en una cacerola y los ponemos al fuego medio durante 45 minutos aproximadamente, dándoles vuelta para que no se peguen.
Cuando empiecen a hervir saldrá mucha espuma... con una espumadera se la vamos quitando.
Los dejamos hervir hasta que se consuma el líquido y tenga el espesor típico de la mermelada, teniendo en cuenta que después la vamos a triturar con al batidora y quedará mas espesa. Como os he dicho mas arriba unos 40-45 minutos mas o menos.
La dejamos enfríar y la metemos en botes y la dejamos en el frigorífico.
Si nos sale mucha, con 1 kg de kiwis a mi me han salido 3 tarros pequeños, la podemos conservar al baño maría. Para ello desinfectamos los tarros hirviéndolos en agua durante 15 minutos, los dejamos enfriar, los llenamos de mermelada, los tapamos y los metemos en una olla cubiertos de agua y los dejamos hervir 15-20 minutos desde el momento en que el agua comience a hervir, los dejamos enfriar dentro del agua y cuando estén frios los ponemos boca abajo , asi se conservarán varios meses.
En mi casa no da tiempo a conservarlos, se acaban en pocos días.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 644Kcal

Carbohidratos: 148.1g
Grasa total: 1.8g
Grasa sat.: 0.1g
Proteínas: 2.8g
Fibras: 6g
Azúcar: 146.6g
ProPoints: 17
SmartPoints: 37

Información nutricional para 1 porción (380g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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