Mermelada de tunos (higos chumbos)

Un digno postre de rey
Ingredientes
4
Preparación
Preparación15 min
Cocción30 min
- Pelamos los tunos, los troceamos y pasamos por un pasapurés. Medimos la pulpa, serán aproximadamente unos 500 ml.
- Con un pela papas retiramos la corteza de la naranja, solo la parte naranja, procurar no coger médula blanca, porque amarga.
- Exprimimos media naranja y medio limón.
- Ponemos la pulpa de los tunos en un cazo, añadimos la cáscara de naranja, los dos zumos y el azúcar.
- Llevamos a ebullición y mantenemos a fuego medio durante 30 minutos removiendo de cuando con una cuchara de madera.
- Ponemos en el tarro hermético y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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