Montamos la nata. Esta nata ligera hay que montarla a mano. Con la batidora eléctrica no se consigue que coja cuerpo. Al menos, no estar capaz. Otra cosa muy importante es que esté todo muy frío: la nata, el recipiente en que la vamos a batir y el batidor de varillas.
Dejar en la nevera por la noche y sacar cuando ir a hacer el postre. El azúcar que pongamos será azúcar glass y lo echaremos despacio cuando veamos que la nata ya no sube mas.
Poner una cucharada pequeña. Pelamos la naranja, separamos los gajos y les quitamos la piel. Cascamos las nueces.
En un bol colocamos los gajos de naranja a un lado. Al otro la nata montada y por encima las nueces. Se puede echar un hilo de miel por encima.
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