Natillas de chocolate con nata de cítricos

Postre

4 porciones

Fácil

15 min

1024 Kcal

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Ingredientes

Para las natillas (10 vasitos):

• 1 litro de leche
• 8 yemas de huevo
• 180 g de azúcar
• 20 g de Maizena
• 150 g de cobertura de chocolate
• Galletas Oreo

Para la nata de cítricos:

• 150 g de azúcar
• 150 ml de agua
• 200 g de nata
• 8 claras de huevo
• Cáscaras de limón y naranja

Preparación

• Para hacer las natillas, pica el chocolate y resérvalo en el cuenco donde vayas a mezclar todas las natillas. Debe ser amplio.
• Mezcla las yemas de huevo con el azúcar, la leche y la maizena diluida en un poquito de leche en una olla. Arrima al fuego y espera hasta que empiece a espesar. Cuando esté espeso, remueve enérgicamente durante unos minutos y retira del fuego.
• Vierte las natillas caliente en el cuenco donde estaba el chocolate picado y mezcla hasta formar una salsa homogénea. Pon unas cucharadas de natillas en cada vasito o copa de cristal, añade una galleta oreo y termina de llenar el vaso. Enfría.
• Haz la nata de cítricos. Pon en una cacerola el agua, el azúcar y las cáscaras de cítricos sin parte blanca. Cuando hierva, retira y reserva. Espera a que enfríe.
• Bate la nata hasta que monte y añade el agua con el azúcar anterior, previamente colado. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la nata. Pon un poco de esta nata encima de las natillas y espolvorea un poco de las cáscaras de cítricos cortadas en cuadraditos.

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