Por san blas la cigüeña verás

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Postre

6 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 400 g de harina
• 6 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• ¼ l de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas
• soperas de licor de anís
• 4 claras de huevo
• 400 g azúcar glass
• 1 cucharadita de licor de anís

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Preparación

• Mezclamos los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un recipiente amplio hasta formar una crema homogénea.
• Incorporamos la harina poco a poco y mezclamos amasando con las manos hasta que
  quede una masa uniforme.
• Cuando la masa esta preparada se hace una bola y se pone en la mesa ligeramente untada de aceite, para estirarla en barra con el objeto de formar el rosco en
  el que se unir n las puntas de la barra un poco montadas, sobre la mesa.
• Colocamos sobre papel de horno en una bandeja e introducimos en el horno a 170º C durante 20 minutos y una vez horneadas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Batimos las claras con una batidora de varillas eléctrica e incorporamos el azúcar glass en forma de lluvia, sin dejar de batir. Agregamos el anís y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue espeso.
• Glaseamos las rosquillas frías por un lado y dejamos que se sequen. Colocamos en la fuente donde vayamos a servir o guardamos en una lata metálica con papel de horno para que no se sequen ni cojan humedad.

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