Rosquitos, muy parecidos a los donetes

Postre

4 porciones

Medio

40 min

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Mi amiga Inma me dío una receta que causó furor en casa. La receta de sus rosquitos deliciosos. Son incomparables y buenísimos. No os puedo decir más que los probéis: no tienen comparación. Me encantan y ¡a cualquiera que los prueba! ¡son los mejores del mundo!. No creo que con estos elogios llegue a ponerlos a la altura adecuada. Estas esponjaditos, super buenos. De sabor es parecido a los donetes pero están mucho más ricos ¡y se mantienen blanditos y ricos ricos un montón de días!...

Ingredientes

• ralladura de 1 limón,
• 6 cucharadas soperas de la leche
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura quimica (impulsor químico)
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de vino dulce
• 1/4 kg. de harina (si luego necesita más añadirle un poco más. Tiene que quedar una masa que no se pegue a las manos)

Para rebozar:

• Azúcar
• Canela

Para el almíbar:

• 4 dedos de agua en un cacito y cuando hierva echar como 1 dedo de azúcar. Dejar hervir 10 minutos y reservar.

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Preparación

• Lo primero es hacer el almíbar. Cuando este hecho reservamos para que se vaya enfriando.
  Mezclar todos los ingredientes con un tenedor y cuando este todo mezclado la masa no se tiene que pegar a las manos.
  
  Si se pega le añadimos un poquito más de harina, hasta que no se nos pegue a las manos. Hacemos los rosquitos de grosor medio pues al freírse engordan mucho y cuando estén fritos se van colocando en una fuente.
  
  Una vez ya todos fritos se pasan por el almíbar pero solo se sumergen un momento nada más. Es sumergir y sacar inmediatamente pues si se deja más tiempo se empapan demasiado y no quedan buenos.
  
  Una vez bañados en el almíbar se rebozan en un plato en el que tenemos azúcar con canela.
  Esta receta tiene un truco: el secreto para que salgan buenos buenos es hacerlos gorditos. Ella los hace como una tira gordita y usa el meñique para hacer el orificio. Yo encuentro más fácil hacer una pequeña bola de masa y traspasarlos con el meñique.
  Y listo ¡riquísimos!
  
  En esta receta os pueden ayudar los niños, tanto para hacer los rosquitos como para pasarlos por azúcar y canela.

MariCarmen

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