Name: Tiramisú italiano de naranja
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de mascarpone; 250 de nata/panna líquida; 150 gr de azucar glas; 400 gr de bizcochos de soletilla (savoiardi, pavesini, suspiros); zumo de 4 naranjas; 2 cditas de azucar (por si no salen dulces las naranjas o sino omitir); ralladura de cascara de naranja; virutas de chocolate para decorar; (* Nota: si utilizamos suspiros debemos prestar atención con el azúcar)

Tiramisú de naranja/Tiramisù di arance. El tiramisú de naranja es ideal para niños o para quienes no gustan de los sabores distintivos del tiramisu clásico como el café y pensando a las personas intolerantes al huevo utilizamos una crema al mascarpone sin huevo.

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Ingredientes

Para la crema de mascarpone:

500 gr de mascarpone
250 de nata/panna líquida
150 gr de azucar glas

Para el tiramisú:

400 gr de bizcochos de soletilla (savoiardi, pavesini, suspiros)
zumo de 4 naranjas
2 cditas de azucar (por si no salen dulces las naranjas o sino omitir)
ralladura de cascara de naranja
virutas de chocolate para decorar
(* Nota: si utilizamos suspiros debemos prestar atención con el azúcar)

Materiales

molde rectangular (29.5 x 20 cm) o bandeja de aluminio

Preparación

En primer lugar preparáis la crema al mascarpone sin huevo siguiendo la receta que se especifíca en las observaciones.
Preparar el zumo de las naranjas endulzarlo o no es opcional, colarlo por si se nos escapa alguna semilla.
Primero debemos bañar los savoiardi en el zumo de naranja uno por uno (pero no bañarlos mucho) y colocarlos en el molde de lado a lado y poner encima una capa de la crema cubriéndolos.
Al final debe quedar 2 capas de crema y 2 de savoiardi alternadas, pero de ultimo la capa que debe quedar es la de crema, adornar con la cascara de la naranja y la viruta de chocolate.
Os aconsejo de usar una manga pastelera para la ultima capa y hacer una bonita decoración con la crema. Meter el tiramisu a la refrigeradora y ya es pronto. Se puede preparar desde temprano o un día antes así los ingredientes, sabores y aromas se impregnan.