Toñas de patata

Name: Toñas de patata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gramos de harina.; 250 gramos patata hervida.; 3 huevos.; Raspadura de limón y naranja.; 50 gramos de levadura de panaderia.; 250 gramos de azúcar.; 125 gramos de aceite.

Postre

6 porciones

Medio

30 min

751 Kcal

Estamos cerca de Semana Santa y lo más tipico son las toñas. En casa siempre hacemos las toñas con patatas, también se puede hacer sin ella.

Ingredientes

500 gramos de harina.
250 gramos patata hervida.
3 huevos.
Raspadura de limón y naranja.
50 gramos de levadura de panaderia.
250 gramos de azúcar.
125 gramos de aceite.

Costo estimado: 3.71€ (0.62€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Primeramente se hierve la patata.
A continuación batimos los huevos.

Seguidamente en un bol ponemos el aceite, el azúcar, la patata , la raspadura de limón y naranja y la levadura, se bate todo esto bien batido y por último se incorpora la harina. y se amasa.

Se deja reposar la masa hasta que doble su tamaño. Para esto se tapa la masa con un paño y se deja en un lugar calido, yo normalmente dejo la masa dentro del horno.

Amasamos las toñas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 6 toñas. Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.

Cuando han doblado las toñas su tamaño las pintamos con huevo batido y le echamos azúcar. Se ponen al horno unos 10 minutos a 180 grados.