Turrón de tres chocolates

Name: Turrón de tres chocolates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de chocolate negro; 250 g de chocolate con leche; 250 g de chocolate blanco; 120 g de manteca de cerdo

Postre

4 porciones

Fácil

35 min

1268 Kcal

Ingredientes

250 g de chocolate negro
250 g de chocolate con leche
250 g de chocolate blanco
120 g de manteca de cerdo

Costo estimado: 7.36€ (1.84€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Tradiccional:
Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego lento junto con 40g. de manteca de cerdo, removemos con una cuchara de madera, hasta que quede una mezcla homogenea. Y echamos en un molde de silicona.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche y otros 40 g. de manteca de cerdo, en el momento que veamos que ha quedado derretido e integrado con la manteca de cerdo, dejamos caer sobre el chocolate negro, que debe estar casí cuajado ya.
Volvemos a repetir la misma operación con el chocolate blanco y otros 40 g. de manteca y una vez que quede mezclada la manteca y el chocolate de manera homogenea, ponemos sobre el chocolate con leche. Y ya sólo dejar que sólidifique todo bien, unas horas y listo para deleitarnos
Thermomix:
Primero cojemos el chocolate negro y lo troceamos y lo ponemos en el vaso, trituramos unos segundos velocidad progresiva 5 al 10, le añadimos 40g de manteca y programamos 3 minutos 37º vl.2 y cuando falte un minuto para finalizar lo ponemos a 50º
Ponemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar, para que no se mezcle con la siguiente capa,mientras troceamos el chocolate con leche y echamos al vaso, trituramos unos segundos velocidad progresiva 5 al 10, añadimos 40g de manteca y programamos 3m 37º v 2 y cuando falte un minuto para finalizar lo ponemos a 50º dejamos caer el chocolate fundido encima de la capa que estaba enfriando y que debe estar medio cuajada, no del todo ya que deben unirse las dos capas.
Dejamos enfriar mientras hacemos la última capa, repetimos la misma operación con el chocolate blanco y dejamos enfriar unas horas, cuando este sólido desmoldamos y a comer.