Turron duro de cacahuetes

Preparación

• Poner en el vaso muy seco el azúcar para que se glasee 30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10 y reservar; lavar bien el vaso y poner la mariposa y las claras y montar a punto de nieve y guardar, lavar bien y poner la mariposa y la miel 50 minutos temperatura varoma velocidad 2 y medio.
• Poner a tostar los cacahuetes en el horno sin parar de mover a 180ºC unos 15 minutos. Acabado el tiempo agregar las claras y el azúcar y poner 15 mins a temperatura 100º velocidad 2 y medio y despues quitar la mariposa y poner la almendra.
• Poner la almendra 5 mins, 100ºC v 1 y acabado el tiempo, si no esta muy pegajosa, poner más tiempo hasta que la mezcla este durita. Lo pones en un molde y dejar enfriar como mínimo 5 horas, mejor en la nevera. Y listo!