Yogur griego cremoso sin yogurtera (con y sin thermomix)

Postre

8 porciones

Fácil

9 h 5 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Un yogur muy, muy cremoso que se convertirá en vuestro favorito

Ingredientes

INGREDIENTES para unos 10 - 12 vasitos:

• 1 litro de leche . Yo utilizo entera pasteurizada, no la de tetrabrick
• 200 gr de nata
• 80 gr de leche en polvo ( unas 4 cucharadas colmadas)
• 1 yogur natural ( la proporcion sería de 1 cuchara por 250 ml de leche)
• Vasos o botecitos de cristal
• Nevera "de playa" para hacer de Mc Gyver
• Agua caliente

Preparación

• PREPARACION TRADICIONAL:
  Mezclar la leche, la nata y la leche en polvo
  
  Poner a calentar la mezcla a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Cuando la leche empieza a humear , antes de que llegue a hervir apagamos y retiramos del fuego
  
  Dejar enfriar hasta los 45º, removiendo de vez en cuando. Debe estar caliente pero sin quemar, como la temperatura de los biberones ...jajajaja...algunas dejamos esa época hace muuucho. Si se ha enfriado demasiado, habrá que volverla a calentar.
  
  Mientras se enfría la mezcla, llenamos un bote grande de cristal con agua casi hirviendo y lo colocamos dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando
  
  Añadir el yogur a la leche y remover.
  
  Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de aluminio
  
  Colocar dentro de la nevera "de playa"(que estara ya templada) , cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez
  Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más
  
  Servir con fruta, mermelada, miel, cereales, caramelo...lo que se os ocurra.. A disfrutarlos!!!
• PREPARACION THERMOMIX:
  Llenar un bote grande de cristal con agua casi hirviendo y colocar dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando
  
  Poner en el vaso de la Thermo la leche, nata , leche en polvo y mezclar 10 segundos Velocidad 5
  
  Programar 5 minutos 50º Velocidad 2
  
  Añadir el yogur y mezclar 10 segundos Velocidad 6
  
  Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de aluminio
  
  Colocar dentro de la nevera "de playa"(que estara ya templada) , cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez
  
  Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más
  
  Servir con fruta, mermelada, miel, cereales, caramelo...lo que se os ocurra.. A disfrutarlos!!!

Vegarabia

Preguntas

Fotos de miembros