Recetas con palometa
19 recetas
La palometa, delicioso y versátil pescado, es común en los mercados y pescaderías españoles. Al ser su carne un tanto seca, su preparación suele ir acompañada de diversas salsas para hacer que la jugosidad de este exquisito manjar sea perfecta. Teniendo especial cuidado en la limpieza, ya que posee bastantes espinas, se puede preparar tanto al horno como a la plancha. La palometa al horno suele ir acompañada con sidra o salsas como la salsa de tomate, entre otras, siendo un plato típico de las regiones españolas con una dieta acostumbrada a los pescados y los mariscos.
Castañeta (palometa) encebollada
Plato Fácil 35 min 290 kcal
Ingredientes: 2 filetes de castañeta por persona 2 cebollas grandes 1 cucharadita de pimentón dulce 100 ml de vino blanco harina para rebozar sal pimienta ajo y...
Palometa a lo pobre
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 4 rodajas de palo ½ kilo de papas peladas y cortadas en rodajas finas 2 cebollas cortadas en aros 3 ramas de perejil picadito ½ taza de pan rallado...
Castañeta (palometa) en salsa con mariscos
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 1 castañeta de 1 kg. 200 g de almejas 200 g de mejillones 1/2 kg. de patatas nuevas pequeñas 6 langostinos 1 cebolla 2 dientes de ajo sal, perejil...
Palometa rellena de espinacas y gambas
Plato Fácil 1 hora 205 kcal
Ingredientes: 1 Palometa o castañeta sin espinas para rellenar 2 lonchas de jamon york 2 lonchas de queso yo havarti 1 puñado de espinacas congeladas 1/2...
Suquet de palometa
Plato Fácil 5 min 30 min
Ingredientes: 1 palometa (grande. Pedirle al pescadero que le saque los filetes y os guarde la piel, cabeza, raspas, todo, para hacer el caldo) 2 tomates...
Barquillos de pepino y palometa ahumada
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: 1 pepino grande o 2 medianos 1 paquete de palometa ahumada en lonchas Pepinillos en vinagre Tomates tipo Sherry 2 guindillas verdes en vinagre...
Castañeta (palometa) con tomate
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 castañeta 1/2 l de salsa de tomate casera ajo perejil sal harina
Castañeta (palometa) en adobo
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 castañeta de 1 kg. 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel sal orégano harina 1/2 vasito de vinagre 1/2 vasito de aceite 1 cucharada de pimentón dulce
Palometa a la cerveza
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: Palo Puerro 1 lata de cerveza Pimiento Patatas Sal Aceite
Palometa macerada a la plancha
Plato Fácil 13 min 154 kcal
Ingredientes: 1 Palometa en filetes sal de ajo aceite y unas hebras de Romero.
Palometa a la romana.
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 vaso de cerveza Harina 1 sobre de levadura sal condimento amarillo
Palometa con tomate
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 Palometa de 1 kilo 2 Cebollas 2 dientes de Ajo 1 hoja de Laurel 1/2 kg. de Tomate triturado un chorrito de Vino blanco 4 cucharadas de Aceite de...
Entrante de revuelto de gula ,gamba al ajillo y palometa
Entrante Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 200grs de gulas 250 grs de gambas 200 grs de palomera 3 ajos en laminas pimentón
Albóndigas de palometa
Aperitivo Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 800 g de palometa 2 huevos 1/2 dl. de vino blanco 2 cucharadas de pan rallado 80 g de mantequilla 50 g de harina 1 l. de caldo de pescado 3...
Filetes de palometa con salsa de trigueros, gambas y ajos tiernos.
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 Palo grande cortada a lomos 1 sobre de revuelto de ajos tiernos, trigueros y gambas Una cucharada sopera rasa de harina. 100 ml de vino blanco....
Ensalada de ahumados sobre pulpa de tomate
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: 4 Tomates Kumato 1 Bandeja de ahumados (Salmón, bacalao, palometa...) 1 Lata de anchoas 1 Queso fresco (preferiblemente de cabra) 100 Grs de frutos...
Filetes de castañeta al horno
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 palometa limpia, sin piel y en filetes 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 patatas 1 vasito de vino blanco aceite de oliva virgen extra, por supuesto...
Flan de espárragos y gambas con ensalada de ahumados
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 350 g de espárragos Un brick de 200 g de nata líquida 250 g de gambas 4 huevos 6 cucharadas de aceite de oliva 60 g de mantequilla Media cebolla...
Ensalada de ahumados
Entrante Medio 20 min 562 kcal
Ingredientes: 120 gr de mezcla de lechugas. 1 tomate. 30 gr de salmón ahumado. 30 gr de palometa ahumada. 30 gr de bacalao ahumado. 1 huevo. 1 puñado de...
