¿A ti no te ha pasado ir a una pescadería y no saber realmente si el pescado que te están vendiendo es realmente fresco o lleva algunos días de más en la vitrina? A nosotros sí, y es una sensación poco agradable sucumbir pasivamente a la buena voluntad del pescadero de turno, confiando ciegamente en que ese bacalao que te están ofreciendo es fresca.
No cabe duda de que comprar bien es una habilidad que requiere de experiencia e información, especialmente cuando nos referimos a la calidad de los productos frescos. Teóricamente, todas las pescaderías deberían exponer junto a cada pieza de pescado una ficha informativa con el nombre del pez, la fecha en la que ha sido capturado, el origen y la caducidad, pero no siempre es así o dicha ficha está incompleta. Pero no te preocupes, a partir de ahora, no dudes en aplicar estos consejos y aprende a distinguir fácilmente si un pescado está fresco o no.
