El espectacular postre que debes preparar para San Valentín (¡incluye vídeo tutorial!)
El espectacular postre que debes preparar para San Valentín (¡incluye vídeo tutorial!)
jueves 30 enero 2025 12:01
¿Estás buscando en Internet una receta especial para sorprender a tu pareja en San Valentín? Estás en el lugar adecuado. Si quieres crear un dulce inolvidable que combine elegancia y sabor, nada mejor que un Vacherin enforma de corazón. Este dulce irresistible y de sabor delicado, a base de merengue, es perfecto para celebrar el amor con un toque de clase. Tómate unos minutos para leer la receta detallada y déjate guiar paso a paso en la preparación de este refinado postre francés. Además, para que te resulte aún más fácil, tienes un vídeo tutorial que te guiará paso a paso.
Ingredientes y materiales
Ingredientes:
1 clara de huevo (por seguridad alimentaria recomendamos que sea pasteurizada)
100 gr de azúcar
Helado de fresa (o sorbete)
Materiales:
varillas eléctricas (o varillas manuales o robot)
manga pastelera (o bolsa de congelación)
papel sulfurizado (o papel de aluminio o papel mantequilla)
espátula pastelera (opcional)
1. Preparación del merengue
Con unas varillas (eléctricas o manuales) montar la clara del huevo junto a 50 gramos de azúcar. Cuando la batidora empiece a marcar su forma, añadiremos la otra mitad. Batir hasta que las claras formen picos cuando levantes la varilla.
2. Formar los corazones de merengue
Dibuja corazones sobre el papel sulfurizado. Girar el papel dejando la tinta del rotulador debajo (para que no esté en contacto directo con el merengue). Después con ayuda de una manga pastelera formar corazones siguiendo la guía que hemos dibujado.
3. Hornear los corazones de merengue
Hornear los corazones de merengue durante 1 hora a 120°C. Asegúrate de que el horno está precalentado. Una vez transcurrido el tiempo de horneado, saca con cuidado los merengues del horno y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente, para que se sequen y adquieran una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
4. Montar el Vacherin
Una vez que los merengues se hayan enfriado, vamos a terminar de montar este delicioso bocado: coloca un corazón de merengue como base, añade helado de fresa encima y, a continuación, coloca otro corazón de merengue encima. Presiona ligeramente (para no romper el merengue).
Así de bonito nos va a quedar
El Vacherin de merengue para San Valentín está por fin listo para llevar a la mesa y sorprender a tus seres queridos. Con su presentación elegante y su perfecto equilibrio de sabores, este dulceen forma de corazón causará un verdadero flechazo gastronómico. Un verdadero símbolo de dulzura y refinamiento, ideal para que tu San Valentín sea especial e inolvidable.
Vídeo receta
Si aún tienes dudas sobre la preparación, te recomendamos que sigas nuestro vídeo tutorial, en el que te guiamos paso a paso en la elaboración de este elegante dulce.
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Cada día me sumerjo en el mundo de la cocina, buscando nuevas recetas y sabores para compartir: desde el plato de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias. ¡Llevo más de 10 años trabajando en comunicación alimentaria!