Mayonesa casera con aceite de oliva
Deléitate con esta mayonesa casera de aceite de oliva, ¡una alternativa saludable y deliciosa! Gracias a sus grasas monoinsaturadas, a sus ingredientes frescos y a la ausencia de conservantes, esta mayonesa se convierte en la opción ideal para realzar el sabor de tus sándwiches, hamburguesas, patatas o para crear una exquisita ensaladilla rusa.
Ingredientes
Materiales
- Batidora
Preparación
En un vaso de batidora, echar el huevo, el zumo de limón y la sal.
Batir todos los ingredientes durante unos segundos, hasta que queden completamente incorporados.
Seguidamente, comenzar a añadir el aceite de oliva en hilo poco a poco mientras sigues batiendo con la batidora. Es importante que el aceite se incorpore lentamente y de manera constante para que la mayonesa emulsione correctamente.
Una vez que la mayonesa haya alcanzado la consistencia deseada, ¡ya está lista!
Consejos y trucos
¿Qué tipo de aceite de oliva utilizar para esta receta?
Se recomienda utilizar aceite de oliva suave, ya que tiene un sabor más neutro y permite que el sabor de los demás ingredientes destaquen.
¿Es necesario utilizar una batidora para preparar esta mayonesa?
No, aunque una batidora facilita el proceso de emulsión, también puedes preparar la mayonesa con unas varillas eléctricas o manuales. La clave está en añadir el aceite poco a poco.
Puedo añadir otros ingredientes a la mayonesa casera con aceite de oliva?
¡Claro! Puedes personalizar tu mayonesa añadiendo hierbas, especias, ajo, mostaza o vinagre para crear diferentes sabores y adaptarla a tus platos favoritos.
¿Qué puedo hacer si mi mayonesa se corta o se separa?
Si tu mayonesa se corta, no la tires. Puedes arreglarla añadiendo una cucharada de agua caliente o de vinagre a la mezcla y batiendo de nuevo hasta que emulsione. Otra opción es comenzar de nuevo con una yema de huevo en un recipiente limpio y añadir poco a poco la mayonesa cortada mientras se bate.
¿Cuánto tiempo se conserva la mayonesa casera con aceite de oliva?
La mayonesa casera de aceite de oliva debe mantenerse refrigerada en un recipiente hermético y consumirse dentro de los dos días siguientes a su preparación, debido a la presencia de huevo crudo, es importante no exceder este periodo de tiempo recomendado.
¿Qué son las grasas monoinsaturadas?
Las grasas monoinsaturadas son ácidos grasos saludables presentes en alimentos como el aceite de oliva, los aguacates y las nueces que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL y mejorar la salud cardiovascular.
Nutrición
- Carbohidratos: 0.4g
- Grasa total: 23.8g
- Grasa sat.: 3.5g
- Proteínas: 1.6g
- Fibras: 0g
- Azúcar: 0.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
